Forskningsprojekten bygger på materialvetenskap applicerat på biologiska material. Denna grundläggande vetenskap är densamma oavsett om applikationen är mat, bioplaster eller vävnader. En röd tråd i forskningen är reologi, alltså vetenskapen om hur materia flyter och deformeras.
MATS STADING
BOLUSREOLOGI FÖR TEXTURMODIFIERAD MAT
Juli, 2021
PRATA MED MATEN I MUNNEN!
December, 2020
NY MAT FÖR SVÄLJPROBLEM
November, 2020
GÖR DIN EGEN VISKOSIMETER
Maj, 2020
GÅ PÅ VATTEN!
Augusti, 2009
PROTEINALTERNATIV
Movember, 2016